献上寒晒しそば®の販売が始まりました。

 

梅雨が明けました！

そして７月16日からいよいよ、献上寒晒しそば®の販売が今年も始まりました。

改めて 茅野市の献上寒晒しそばとは？

http://www.chinocci.or.jp/kanzarashi/about/

茅野市公式動画 ビーナネット チノシノイノチ 八ヶ岳そば切りの会

http://www.venusnet-chino.jp/video/inochi/copy_of_history.html

今年で16年になるんです。

献上寒晒しそば®は、私達（八ヶ岳そば切りの会）が復活させたのではなく、故 小林一茶（ひとし）さんというそば栽培農家の方が茅野市の蕎麦の進行・発展に尽力され、その中復活しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近年までの間、組織的にも改変などがあり、現在八ヶ岳そば切りの会だけが生産し、販売しています。

近年様々なメディアに取り上げて頂きました。

2,019年 1月17日　NHK小さな旅 八ヶ岳 青く輝く空へ～長野県茅野市～

http://www.nhk.or.jp/kotabi-blog/100/314465.htm

今年も販売開始日前後に、某有名グルメ雑誌に取材を受けました。お楽しみに。（8月6日販売）。

 

現在、県内外のあちこちで ” 寒晒しそば ” が作られ販売されています。                                                                その中で、私達が作る献上寒晒しそば®は、遥か江戸時代の先人達が、この地で、この地の気候風土を利用し生み出したもの。それを現代の私達が受け継ぎ作り続けている、その時空のロマンを感じて頂きたいのです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

献上寒晒しそば®は、当店及び八ヶ岳そば切りの会 会員店で販売中です。

　https://yatsu-kiri.wixsite.com/sobanokai

お早目にどうぞ！