当店の手打そばは、八ヶ岳山麓のそばを厳選し、長年の経験と技法によって他店にはないそばを作っております。
手間暇かけたそばは、黒く、太い、まさに田舎くさいそば。 けっして繊細とは言えませんが、かみしめる程に口の中にそばの風味が広がります。 場所は旧甲州街道金沢宿の中ほど、金鶏金山に由来する金鶏の湯の前です。 このあたりには様々な史跡があります。
又、自然豊かな入笠山、原村、富士見高原方面も近くです。 四季を通じて、春は山菜、秋はキノコ…。ローカルな情報ならぜひ当店へ。
“やいっ、こっちー来たらフロでもへぇーっておらえのそば食ってってくりょ”（この辺りの言葉です）
